Rosalinda Hernández Rosiles ha tomado protesta como presidenta del Consejo Directivo de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Querétaro, para el periodo 2023-2024. Durante la ceremonia, destacó la importancia de Querétaro en el sector gastronómico, calificándolo como un ejemplo nacional con más de 300 platillos típicos. Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente nacional de CANIRAC, subrayó que Querétaro cuenta con más de 9,800 negocios dedicados a la preparación de alimentos y bebidas, los cuales contribuyen significativamente al desarrollo económico, social y cultural del estado.

La ceremonia contó con la presencia del gobernador del estado, Mauricio Kuri González, quien reconoció el crecimiento exponencial de Querétaro en los últimos años, atribuyéndolo a la clase emprendedora y al talento de sus trabajadores. Kuri González instó a los empresarios a seguir trabajando juntos y a ser exigentes con las autoridades para mejorar el servicio público. “En Querétaro, si un negocio cierra, todos fallamos: el sector financiero, el gobierno, la competencia”, afirmó.

Hernández Rosiles enfatizó que la industria de alimentos y bebidas en Querétaro genera más de 65 mil empleos directos y 125 mil indirectos. Con 400 afiliados, CANIRAC Querétaro cuenta con una significativa representación femenina, ya que el 37.5% de los negocios son liderados por mujeres. La cámara tiene presencia en los 18 municipios del estado y ha logrado importantes victorias, como el amparo contra la Ley Antitabaco.

En su discurso, Hernández reafirmó su compromiso de trabajar en beneficio del sector y sus agremiados, con el apoyo de las Secretarías de Desarrollo Social, Desarrollo Sustentable y Turismo. Anunció además un próximo acuerdo de colaboración con el Clúster Vitivinícola para promover el consumo de vino queretano en los negocios afiliados.

Kuri González también destacó que Querétaro es un destino líder en inversiones extranjeras en México, con anuncios por 6 mil millones de dólares. El estado ocupa los primeros lugares en ausencia de corrupción y certidumbre jurídica, lo que lo hace atractivo para grandes empresas y talento.

Por su parte, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco resaltó la diversidad y el reconocimiento internacional de la gastronomía queretana. Señaló que las unidades económicas de la industria restaurantera representan el 12.2% de todos los negocios en el país genrando 2.8 millones de empleos directos. Además, mencionó que el sector restaurantero impacta en más de 200 mil millones de pesos en proveeduría nacional.